萬味香醬園

萬味香，雙雞牌，傳香五十年。灶腳ㄟ香味，阿嬤ㄟ滋味。
萬味香醬園創立於1969年，創辦人黃玉輝先生，從小就去新營醬油廠當學徒，由於醬油廠打算結束營業，為了生活，將醬油廠頂下，於是醬油廠將技術、生產工具、客戶通通傳給父親，父親於是回到故鄉—菁寮(無米樂ㄟ故鄉)開始釀造醬油。
早期農村社會，各鄉鎮幾乎都有家庭式釀造生產的「豆油間」，銷售侷限附近村子家庭為主，農村裡家家戶戶都是大家庭，醬油使用量較多，以「寄豆油」方式販售，騎著腳踏車挨家挨戶將醬油分送到每戶家庭裡，間隔一段時間再去巡視補貨，使用了多少瓶醬油，再結算付款，不過以前農村社會大家都很拮据，常常都是稻米收成時結算，甚至於過年前才結算。
等待的美味 懷念的滋味
「清晨雞啼時分，窗外不時飄來陣陣蒸豆的黑豆香」。黑豆蔭油的製作過程“道道攏手工，步步攏厚工”從揀豆到洗豆，蒸豆到製麴，連續三、五天沒夜沒日的照顧，注意發酵溫度與濕度的控制，一個不注意，燒過頭“歸盤害了了”，直到下缸日曝月露，經過180天的發酵與熟成，才能醞釀出甘醇的醍醐味。
萬味香醬園一滴滴晶瑩剔透如琥珀般的手工醬油，香、醇、甘、甜的滋味不僅需要時間醞釀，更須堅持依循古法釀造，手工的情感才... [詳細介紹]