橋頭肉包 太成老店 陳家第三代,創立於民國25年,迄今已有70多年之歷史,創辦人憨袋仔師 陳雲(木盛)原是福州人,出生於清末民初,19歲來台後,定居於高雄縣橋頭鄉。老師傅早期時以辦外燴為主,外燴以外的時間則在橋頭省道旁兼賣鮮肉包子,擁有一身好廚藝的老師傅因為人正直憨厚、親切,故橋頭的鄉親也稱呼老師傅為”憨袋仔師”(台語)。
橋頭肉包原是傳承自福州口味的包子,以老師傅精湛的手藝,遵循傳統古法,純手工捏製而成。由於口味獨特,香味十足,價格與內餡又實在,深受附近鄉民的喜愛,每當招牌鮮肉包出爐時,老師傅的老伴則會將其中一部份的招牌鮮肉包,用竹籠子裝在腳踏車後座,一步一腳印,沿著橋頭大街小巷叫賣,廣受歡迎,很快的就銷售一空了。
再加上最早店面位於橋頭鄉省道旁(菜市場邊),有南北往來的旅客及司機朋友的口碑,大家口耳相傳,因此聲名逐漸遠播,累積了不少的外地老顧客。後來也因為地名而得名,被當地鄉民順口稱呼為 "橋頭肉包" 之雅號。
時光飛逝,轉眼間,橋頭太成肉包已經屹立於高雄縣橋頭鄉70個年頭了,第一代創辦人憨袋仔師陳師傅做人處事一生急公好義,宅心仁厚,樂施行善無數,帶給眾人及鄉民無限的懷念。
現在肉包饅頭專賣店已經傳承給由陳家第二代用心經營,以及第... [
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