耶路撒冷酒莊建在耶路撒冷區,它是由一位法籍猶太人建立。這位法籍猶太人很愛耶路撒冷和以色列這片土地,為此他想在以色列釀制葡萄酒,並且立志把這聖地釀造的葡萄酒打造成和它名字一樣的神聖品牌,推廣到海外市場。為此,酒莊投入了大量的精力出口特別具有聖地形象的葡萄酒,定價合理,旨在使得海外的消费者能够品尝到物美价廉来自上帝祝福之地的葡萄美酒。
酒莊葡萄園位於海拔600至800米的耶路撒冷山,酒莊釀酒專家們親自參與管理葡萄的種植過程。適宜的氣候和多岩石的土壤使得所種植出的葡萄釀制的葡萄酒酒體均衡,酒香濃郁,風味獨特。
耶路撒冷酒莊是一間現代的釀酒企業,從葡萄的採摘到葡萄酒裝瓶這一系列的工序,都是運用革新的技術操作完成,所釀制的葡萄酒會陳化在法國橡木桶和美國橡木桶中3至15個月。酒莊一年能夠生產300,000瓶葡萄酒,其中80%用於出口。
耶路撒冷葡萄酒是酒莊獨一無二的品牌,它緊密地聯結著以色列民族,猶大全地,在地中海遙遙領先。酒莊的葡萄酒都是受猶太食物認證機關的拉比們和教會同盟的監督下生產的。酒莊的經營從始至今都傳揚著同一個理念,那就是在耶路撒冷的山丘上,生產高品質的葡萄酒,來延續聖城上千年的釀酒歷史。